Spaletta
Das Leben schlägt manchmal seltsame Wellen. Nie hätte ich gedacht, dass wir einmal ein Restaurant führen würden. Bis heute haben wir auf ganz anderen Feldern gearbeitet — auch wenn ich die Sommer meiner Kindheit als Spross einer alten Gastronomenfamilie verbrachte, mal als Eisverkäufer, mal hinter dem Tresen, während meine spätere Frau in einem Wohnwagen Pfannkuchen briet, um sich die ersehnten Adidas-Schuhe zu verdienen — von einer solchen Karriere haben wir nie geträumt.
Dann kam ein Wendepunkt. Als stille Teilhaber mussten wir entscheiden. Und wir spürten: den Ort endgültig loszulassen würde mehr Mut erfordern, als uns selbst zu versuchen. Gott sei Dank waren wir nicht mutig genug.
„Wo vertraute Gesichter warten."
Wir leben gerade diese Momente — und ehrlich gesagt: wir genießen sie. Man hat uns gefragt, was für ein Restaurant wir möchten. Ich sagte und meinte: vor allem eines, in das ich stolz hineingehen kann. Wo neben den Gästen auch die Mitarbeiter lächeln. Wo wir uns wohlfühlen und Woche für Woche bekannten, wiederkehrenden Gesichtern und Familien begegnen. Wo jeder etwas findet, das er mag — ob durstig oder hungrig.
— Kriszta & Tibor & das Spaletta-Team
